AUS DER REGION Wir holen
AUS DER REGION Wir holen uns das Oktoberfest nach Hause! Zünftig schmausen und die Wies’n daheim feiern – In diesem Rezept ist alles drin: Kartoffel-Brathendl-Salat mit Bier-Dressing Das Münchner Oktoberfest fällt in diesem Jahr pandemiebedingt aus. Wer die Wies’n jedoch nicht ganz missen möchte, kann sie zumindest kulinarisch ein Stück weit in den eigenen Wänden zelebrieren. Zum Beispiel mit zünftiger Küche und deftigem Bierzeltschmaus. Eine leckere Idee hierfür ist der Kartoffel- Brathendl-Salat mit Bier-Dressing. Praktisch: In diesem Rezept sind fast alle wichtigen Zutaten aus der traditionellen Festzeltküche vereint. Wie sich jeder mit dem würzigen Kartoffel-Brathendl-Salat selbst ein Stückchen Oktoberfest auf den Tisch holen kann, verrät die Kartoffel- Marketing GmbH. Die Wies’n für den Gaumen Blau-weiß, Oktoberfest und Festzeltstimmung: Das schmeckt nach knusprigen Brathendln, einem zünftigen Weißbier und leckeren Kartoffeln in all ihren Facetten. Sei es als Pommes Frites, als Bratkartoffeln, Knödel oder im Salat – die tolle Knolle gehört zu vielen deftigen Brauhausgerichten als traditioneller Bestandteil dazu. Aus gutem Grund, wie Dieter Tepel, Geschäftsführer der Kartoffel-Marketing GmbH, weiß: „Kartoffeln sind im Festzelt die perfekte Räderwechsel 24, 99 € Beilage. Sie lassen sich gut lagern, verarbeiten und vielfältig und variantenreich zubereiten. Zudem sind sie auch sehr gesund: Auf 100 Gramm enthalten sie nur 0,1 Prozent Fett sowie hochwertiges Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und vor allem jede Menge Vitamin C.“ Für das Geschmackserlebnis ein Fest: Kartoffel-Brathendl-Salat mit Bier-Dressing Um den Kartoffel-Brathendl-Salat mit Bier-Dressing zuzubereiten, werden im ersten Schritt die Kartoffeln vorbereitet: Hierfür ein Kilogramm ungeschälte Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Salzwasser garkochen, abgießen und ausdampfen lassen. Anschließend werden die Knollen gepellt, geviertelt, in Scheiben geschnitten und in eine große Schüssel gegeben. Das Brathendl ist schon gegrillt. Deshalb wird hier nur die Haut entfernt, anschließend das Fleisch von den Knochen gelöst und dann in mundgerechte Würfel geschnitten oder gezupft. 44 DAMIT SIE SICHER ANKOMMEN. Oder suchen Sie noch die passenden Reifen? Dann wenden Sie sich gerne an unseren Verkaufsspezialisten für alle Marken: Herrn Rene Schröter unter Tel: 09129/4395 oder rschroeter@autohaus-loehlein.de Johann Höllfritsch Str. 1 · 90530 Wendelstein · Tel. 09129 4395 OKTOBER 2021 www.autohaus-Löhlein.de Für das Bier-Dressing werden zwei kleingehackte Zwiebeln in drei Esslöffeln Pflanzenöl unter Rühren kurz angeschwitzt und danach mit 50 ml Gemüsebrühe, 150 ml Bier, etwas Meerrettich, süßem Senf und weißem Balsamicoessig ergänzt und etwa 5 Minuten lang eingekocht. Das Dressing sollte danach etwas dickflüssig sein und sehr salzig schmecken. Für den Kartoffelsalat wird dann etwas mehr als die Hälfte des Bier-Dressings mit den Kartoffeln vermischt und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer, hellem Balsamico und Öl nachgewürzt. Nun kann der Kartoffelsalat auf vier Tellern angerichtet werden, das Hühnerfleisch wird als Topping darauf verteilt. Schließlich wird der Kartoffel- Brathendl-Salat mit dem restlichen Bier-Dressing beträufelt und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Majoran bestreut. Das ganze Rezept zum Kartoffel- Brathendl-Salat mit Bier-Dressing inklusive Videoanleitung gibt es hier: https://www.die-kartoffel. de/suche/rezepte/oktoberfestkompakt-kartoffel-brathendl-salat-mit-bier-dressing. Weitere Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel unter: www.diekartoffel.de. Quelle: Kartoffel-Marketing GmbH (KMG)
KIRCHEN Kath. Pfarrei Maria Königin in Kornburg Musikalisches Feuerwerk im fast wie neuen Pfarrsaal Kath. Pfarramt Maria Königin Seckendorfstr. 8, 90455 Nürnberg Telefon 09129/7021, Fax 09129/26892 E-Mail: kornburg.nbg@bistum-eichstaett.de Pfarrbüro Öffnungszeiten: Di. und Do. von 14.00 – 16.00 Uhr BENEFIZKONZERT IN KORNBURG BEITRAG ZUR FINANZIERUNG DER RENOVIERUNG Mit einem Feuerwerk an bekannten Operettenmelodien ließ der katholische Kirchenchor von Kornburg unter Alexander Ilg den renovierten Pfarrsaal von Maria Königin erstrahlen. Dabei boten auch die Kostümierungen ein Fest für die Augen. Auf dem Programm standen Höhepunkte der drei Operetten, die der Kirchenchor seit 2011 aufgeführt hatte. Regelmäßige Gottesdienste: • Samstag 18.00 Uhr Oktoberrosenkranz 18.30 Uhr Vorabendmesse • Sonntag 09.30 Uhr Pfarrgottesdienst • Donnerstag 18.30 Uhr Oktoberrosenkranz 19.00 Uhr Abendmesse Termine: • Montag, 01.11. 09.30 Uhr Pfarrgottesdienst 10.30 Uhr Gräbersegnung in Kornburg 13.30 Uhr Gräbersegnung in Kleinschwarzenlohe • Dienstag, 02.11. 09.00 Uhr Hl. Messe zu Allerseelen • Montag, 08.11. 19.30 Uhr Bibeltreffen im Pfarrheim • Sonntag, 14.11. 9.00 Uhr Gottesdienst Kornburg, anschließend 10.15 Uhr Ehrung der Gefallenen am Kriegerdenkmal • Dienstag, 16.11. 14.00 Uhr Seniorenmesse, anschließend Seniorennachmittag „el Andalus - Multikultureller Mythos, der nicht der Realität entspricht“, Ref. G. Kordel. Die kath. Öffentliche Bücherei Kornburg freut sich auf Ihren Besuch zu den üblichen Öffnungszeiten Mi. 16.00 – 17.00 Uhr Sa. 10.00 – 11.00 Uhr So. 10.15 – 11.00 Uhr In den Ferien: Mittwoch geschlossen Samstag und Sonntag geöffnet Tel. (während der Öffnungszeit) 0157/79658956 www.kornburg.bistum-eichsaett.de/ buecherei Änderungen vorbehalten Von der Fledermaus über Orpheus in der Unterwelt bis zum Mikado spannte sich der Bogen, bei dem die 20 Sänger durch exakte Artikulation und ausgewogenen Ensembleklang zu überzeugen wussten. Dirigent Alexander Ilg agierte dabei souverän als Dirigent, aber auch als Solist und im Duett mit seiner kongenialen Partnerin Petra Piccu. Reicher Beifall belohnte die Akteure, auch wenn das Platzangebot durch die Coronabeschränkungen reduziert war. Für die insgesamt rund 120 Konzertbesucher boten dabei die Protagonisten mit ihrer barocken Kostümierung bei der Fledermaus wie Orpheus in der Unterwelt - wobei die weiten Röcke bei dem Can-Can flogen - als auch in chinesischen Gewändern beim Mikado einen besonderen Akzent. Alexander Ilg als Orpheus quälte seine Gattin mit der Violine. Die Arbeiten am Saal haben sich gelohnt: Ein ansprechend heller Parkettboden, und neu gestrichene Fenster schaffen dem Raum wieder einen freundlichen Charakter, die renovierte Eingangshalle lädt zum Betreten und Betrachten der von Alexander Ilg unter Mithilfe eines Chormitglieds neu gestalteten Pfarrei-Chronik ein. Von den Kosten in Höhe von 18 000 Euro muss die Pfarrei 75 % selber aufbringen, da helfen die Einnahmen in Höhe von 850 Euro aus dem Benefizkonzert ein Loch in der Kasse zu stopfen – weitere Spenden sind aber willkommen. Als Schlusspunkt des Abends kamen noch sechs Songs des Musicals „Die chinesische Nachtigall“ zur Aufführung. Dieses Werk aus der Feder von Alexander Ilg – das Libretto hatte eine Kollegin seines Ingolstädter Gymnasiums geschrieben – war 2017 von Schülern uraufgeführt worden und sollte 2020 bei der Landesgartenschau erneut gespielt werden – hier hatte ebenfalls Corona einen Strich durch das Programm gemacht. Text und Fotos: Thomas Karl OKTOBER 2021 45
